Finlands bästa restauranger

De bästa restaurangerna i Finland tar dig med på en oförglömlig kulinarisk expedition. Här tillreds lokala ingredienser på de mest kreativa och läckra sätt. Den finländska matkulturen är känd för sina rena smaker och minimalistiska estetik och dess sofistikerade fine dining är ojämförbar.

Detta noteras också av den berömda Michelin-guiden. För närvarande finns alla Michelin-restaurangerna som listas nedan i Helsingfors, förutom Kaskis i Åbo, Vår i Borgå och Tapio i Ruka.

Låt oss ta en titt på den livliga kulinariska scenen i Finland!

Artikeln uppdaterad 28 maj 2024.

Letar du efter matupplevelsens crème de la crème? Enligt Michelin är det här. Palace har varit en pionjär inom finsk gastronomi sedan starten 1952. Det var den första restaurangen i Finland som fick en Michelinstjärna 1987. Idag fortsätter den tvåstjärniga restaurangen att överträffa förväntningarna hos dem med högt ställda krav och aptit för det extraordinära. Njut av de utsökta smakerna från det moderna nordiska köket på 10: e våningen och ta in den fantastiska utsikten över staden och dess havslandskap.

The ROOM by Kozeen Shiwan ligger inbäddad i hjärtat av Helsingfors och erbjuder en intim och teatralisk matupplevelse som har fått en eftertraktad Michelin-stjärna (2024). Denna restaurang med 14 platser, som leds av den karismatiska och guldtandade Kozeen Shiwan, tar med gästerna på en sensorisk resa med fokus på hans livshistoria.

På The ROOM samlas matgästerna runt en iögonfallande marmordisk för att se Kozeen och hans team skapa en 8-rätters avsmakningsmeny som blandar rötter från Mellanöstern med nordiska tekniker. Varje rätt, med stämningsfulla namn som ”Made in Suleymaniah” och ”Coming to Finland”, lyfter fram högkvalitativa, säsongsbetonade råvaror som tänjer på gränserna för konventionell gastronomi.

Olo ligger i ett townhouse intill presidentpalatset i centrala Helsingfors och har en elegant men ändå avslappnad inställning till fine dining. Denna minimalistiska nordiska gourmetrestaurang använder lokala råvaror på de mest innovativa och smakrika sätt. Olo har haft en Michelinstjärna sedan 2011. Äta middag med en mindre grupp? Här kan ni boka ett privat rum tillsammans.

Grön är känt för sin vilda twist på modern fine dining. Denna restaurang – som drivs av årets kock Toni Kostian – sätter grönsaker i förgrunden. Grön använder säsongsbetonade, ekologiska och vilda nordiska råvaror för att skapa oförglömliga kulinariska upplevelser av högsta standard. Restaurangens engagemang för hållbarhet har också erkänts med Michelins gröna stjärna tillsammans med en vanlig.

Demo är en av de mest kända restaurangerna med fine dining i Finland. Den ägs av Tommi Tuominen, som också driver Finnjävel. Sedan starten 2003 har Demo fokuserat på att erbjuda minnesvärda upplevelser och utsökt mat i en avslappnad miljö. Detta har visat sig vara ett vinnande recept eftersom restaurangen har behållit sin Michelin-stjärna sedan 2007. Njut av Demos toppmoderna meny och para ihop den med några noggrant utvalda drycker; Restaurangens källare innehåller över 400 högkvalitativa viner. 

Finnjävel Salonki erbjuder en elegant introduktion till det autentiska finska köket fast med en modern twist. I denna intima restaurang serveras du en modern tolkning av traditionella rätter ofta baserade på kött, fisk, grönsaker, mejeriprodukter och ägg. Förutom Michelinstjärnan har Finnjävel Salonki också fått pris för bästa service i Norden.

VÅR ligger i den mysiga staden Borgå (på finska Porvoo) nära Helsingfors. Det är den andra restaurangen utanför huvudstaden som fått en Michelinstjärna (2023). Restaurangen lagar moderna finska rätter på eget vis samtidigt som den hedrar traditionell matkultur. VÅR är känt för sitt starka lokala fokus. Varje rätt bygger på färska råvaror i säsong som har handplockats av lokala producenter. Eftersom hållbarhet är själva kärnan i restaurangens syn på mat, har den också en grön Michelin-stjärna.

Kaskis, finkrogens pärla i Åbo, är för närvarande den enda Michelinkrogen utanför huvudstaden. Här kan du njuta av en skräddarsydd sjurättersmeny gjord på färska, lokala råvaror. Rätternas livfulla smaker och färger är bvis på  Kaskis skickliga hantverk och skapar en oförglömlig upplevelse för alla sinnen

Restaurang Tapio ligger bara ett stenkast från backarna i Ruka och utmärker sig som den nordligaste Michelin-restaurangen i världen (2024). Tapio drivs av en dynamisk duo, den brittiska kocken Connor Laybourne och hans finska partner Johanna Mourujärvi, och fokuserar på högkvalitativa, lokala råvaror som tillagas med både moderna och traditionella tekniker. För resenärer som utforskar de vackra backarna i Ruka utlovar middagen på Tapio en oförglömlig upplevelse som visar upp det bästa av samtida nordisk fine dining.

Sugen på fler restauranger? Oroa dig inte - det finns gott om andra platser där du kan skämma bort gourmen i dig. Nedan följer några urval från toppen av listan över Finlands 50 bästa restauranger (2023).

Vill du veta mer om Finlands matkultur? Här är en länk till vår andra artikel.