I migliori ristoranti della Finlandia

I migliori ristoranti della Finlandia ti accompagneranno attraverso un indimenticabile viaggio gastronomico a base di ingredienti locali usati nei modi più creativi e appetitosi. La cultura gastronomica finlandese è nota per i suoi sapori puri, l'estetica minimalista e un’impareggiabile cucina raffinata.

L’arte culinaria della Finlandia è stata notata anche a livello internazionale. Attualmente i ristoranti stellati Michelin elencati di seguito si trovano tutti a Helsinki, ad eccezione di Kaskis a Turku, di Vår a Porvoo e di Tapio a Ruka.

Diamo un'occhiata alla vivace scena culinaria finlandese!

Articolo aggiornato il 28 maggio 2024.

Sei alla ricerca della crème de la crème? Secondo la guida Michelin, questo è il posto giusto. Palace è un pioniere della gastronomia finlandese sin dalla sua fondazione nel 1952, e primo ristorante in Finlandia a ricevere nel 1987 una stella Michelin. Oggi il ristorante con ben due stelle continua ancora a migliorarsi per raggiungere nuovi standard straordinarii. Assapora i delicati sapori della moderna cucina nordica al 10° piano e ammira la vista mozzafiato sulla città e il suo paesaggio marino.

Annidato nel cuore di Helsinki, The ROOM di Kozeen Shiwan offre un'esperienza culinaria intima e scenografica per cui ha conquistato un'ambita stella Michelin (2024). Questo ristorante da 14 posti, diretto dal carismatico Kozeen Shiwan, dai denti d'oro, immerge gli ospiti in un viaggio sensoriale incentrato sulla storia della sua vita.

Al The ROOM, i commensali si riuniscono attorno a uno straordinario bancone in marmo per osservare Kozeen e il suo team preparare un menu degustazione di 8 portate che coniuga le radici mediorientali alle tecniche nordiche. Ogni piatto, con nomi evocativi come "Made in Suleymaniah" e "Coming to Finland", mette in risalto prodotti stagionali di alta qualità, ampliando i confini della gastronomia convenzionale.

Situato proprio accanto al palazzo presidenziale in centro a Helsinki, Olo propone una cucina raffinata, elegante e rilassata. Questo ristorante di stile minimalista nordico utilizza ingredienti locali nei modi più innovativi e gustosi e vanta una stella Michelin sin dal 2011. Siete un gruppo grande? A Olo puoi prenotare una stanza tutta per te.

Grön è un ristorante conosciuto per il suo tocco “selvatico” alla raffinata cucina moderna. Gestito da Toni Kostian, vincitore del premio Chef of the Year, il ristorante mette le verdure in primo piano, utilizzando ingredienti nordici selvatici, biologici e stagionali, per creare esperienze culinarie indimenticabili rispettando i più alti standard gastronomici. La dedizione del ristorante alla sostenibilità è stata riconosciuta con l’aggiunta della stella verde Michelin.

Demo è uno dei ristoranti raffinati più famosi della Finlandia, proprietà di Tommi Tuominen, gestore anche di Finnjävel. Fin dalla sua nascita nel 2003, Demo offre esperienze memorabili e cibo delizioso in un ambiente rilassato. Una ricetta vincente, visto che il ristorante conserva la sua stella Michelin sin dal 2007. Prova il menu all'avanguardia di Demo e abbinalo a vini accuratamente selezionati: la cantina del ristorante è composta da oltre 400 vini di alta qualità.

Finnjävel Salonki è un'elegante introduzione alla gastronomia tradizionale finlandese con un tocco contemporaneo. Ristorante intimo,  offre una moderna interpretazione di piatti tradizionali a base di carne, pesce, verdure, latticini e uova. Oltre alla stella Michelin, Finnjävel Salonki ha ricevuto anche il premio per il miglior servizio alla clientela dei paesi nordici.

Situato nell’incantevole città di Porvoo, vicino Helsinki, VÅR è il secondo ristorante fuori dalla capitale a ottenere una stella Michelin (nel 2023). Il ristorante propone un’esclusiva rivisitazione della cucina finlandese, nel rispetto della tradizione culinaria locale. Noto per la sua spiccata attenzione al territorio, VÅR crea ogni portata con ingredienti freschi e di stagione, selezionati con cura dai produttori locali. E dal momento che la cucina sostenibile è parte integrante della propria filosofia, il ristorante ha ottenuto anche una stella verde Michelin.

Gemma dell'alta cucina a Turku, Kaskis è al momento l'unico ristorante premiato con stella Michelin fuori dalla capitale. Prova il menu di 7 portate a base di ingredienti freschi e locali. I sapori e i vibranti colori dei piatti delicatamente curati evidenziano l’arte gastronomica tradizionale di Kaskis, un'esperienza indimenticabile per tutti i sensi.

Situato a pochi passi dai pendii di Ruka, il ristorante Tapio si distingue come il ristorante stellato Michelin più a nord del mondo (2024). Gestito dal dinamico duo composto dallo chef britannico Connor Laybourne e dalla sua partner finlandese Johanna Mourujärvi, Tapio si concentra su ingredienti locali di alta qualità preparati con tecniche sia moderne che tradizionali. Per i viaggiatori che esplorano gli splendidi pendii di Ruka, cenare al Ristorante Tapio promette un'esperienza indimenticabile che presenta il meglio della raffinata cucina nordica contemporanea.

Hai ancora fame? Non preoccuparti: sono davvero tanti i ristoranti in Finlandia per buongustai! Qui di seguito troverai i nostri suggerimenti scelti dall'elenco dei 50 migliori ristoranti della Finlandia (2023).

Vuoi saperne di più sulla cultura gastronomica finlandese? Leggi questo internessante articolo.