Les meilleurs restaurants de Finlande

Habitués à avoir recours aux ingrédients locaux en les déclinant de la façon la plus créative et la plus sensoriellement convaincante, les meilleurs restaurants de Finlande vous invitent à une escapade culinaire inoubliable. La cuisine finlandaise est connue pour ses saveurs pures et son esthétique minimaliste, deux valeurs qui se traduisent par une gastronomie à la sophistication distinctive.

Cette maîtrise est également saluée par le guide Michelin. Actuellement, les restaurants étoilés ci-dessous sont tous situés à Helsinki, à l'exception de Kaskis à Turku, Vår à Porvoo et Tapio à Ruka.

Découvrez la scène culinaire finlandaise en pleine effervescence !

Article mis à jour le 28 mai 2024.

Vous aimeriez profiter de votre séjour en Finlande pour y vivre une expérience gastronomique d’exception ? Selon le Michelin, c'est ici que cette expérience vous attend. Le Palace s’affirme en précurseur de la gastronomie finlandaise depuis son ouverture en 1952. Il a été le premier restaurant de Finlande à décrocher une étoile au guide Michelin dès 1987. Aujourd'hui, cet établissement deux fois étoilé continue de dépasser les attentes des gourmets aux exigences les plus élevées en matière de plaisirs gustatifs. Appréciez les saveurs délicates d’une cuisine nordique contemporaine au meilleur de sa vitalité dans cette salle lumineuse située au 10ème étage de l’Hotel Palace tout en laissant votre regard s’attarder sur les vues imprenables qui s’ouvrent sur la capitale finlandaise et ses paysages maritimes qui s’étendent à perte de vue.

Niché au cœur d'Helsinki, The ROOM by Kozeen Shiwan offre une expérience gastronomique intime et théâtrale qui lui a valu une étoile Michelin très convoitée (2024). Ce restaurant de 14 places, dirigé par le charismatique Kozeen Shiwan aux dents d'or, plonge les convives dans un voyage sensoriel autour de l'histoire de sa vie.

Au ROOM, les convives se rassemblent autour d'un impressionnant comptoir en marbre pour regarder Kozeen et son équipe élaborer un menu dégustation de huit plats qui marie les racines du Moyen-Orient aux techniques nordiques. Chaque plat, qui porte des noms évocateurs tels que "Made in Suleymaniah" et "Coming to Finland", met en valeur des produits de haute qualité et de saison, repoussant ainsi les limites de la gastronomie conventionnelle.

Installé dans une maison bourgeoise voisine du Palais présidentiel, en plein centre-ville d'Helsinki, le Restaurant Olo propose une cuisine raffinée à la fois élégante et décontractée. Cet établissement gastronomique nordique d’inspiration minimaliste travaille les savoureux ingrédients locaux de la façon la plus innovante qui soit. Olo est étoilé Michelin depuis 2011. Notez par ailleurs que vous avez la possibilité de vous y faire privatiser une salle pour tout repas réunissant un certain nombre de convives.

Le Restaurant Grön est connu pour une certaine interprétation hors sentiers battus qu’il donne de la gastronomie d’aujourd’hui. Dirigé par Toni Kostian, lauréat du prix du Chef de l'année, cet établissement donne clairement la vedette aux légumes. Grön fait appel à des ingrédients nordiques sauvages ou de culture biologique, systématiquement de saison, pour créer des expériences culinaires inoubliables répondant aux critères qualitatifs les plus élevés. L'engagement du restaurant en faveur du développement durable a également été salué par l'étoile verte du Michelin, laquelle vient s’ajouter à l’étoile traditionnelle déjà décernée à Grön par le célèbre guide.

Demo figure en bonne place parmi les restaurants gastronomiques les plus célèbres de Finlande. Il appartient à Tommi Tuominen, qui dirige également le Finnjävel. Depuis son lancement en 2003, Demo s'attache à offrir à ses hôtes des expériences mémorables aussi bien qu'une cuisine succulente, le tout dans un environnement décontracté. Cette recette s'est avérée gagnante, puisque le restaurant a gardé sans discontinuer son étoile Michelin décernée dès 2007. Laissez-vous tenter par le menu saisonnier de Demo en l’accompagnant de boissons soigneusement sélectionnées. La cave de l’établissement recèle plus de 400 vins de haut vol.

Le Finnjävel Salonki propose une initiation en élégance à une cuisine finlandaise tout à la fois authentique et assortie d’une touche contemporaine. Dans ce restaurant à l’ambiance intimiste, vous découvrirez une déclinaison revisitée de certains plats traditionnels finlandais essentiellement à base de viande et de poisson, mais aussi de légumes, de produits laitiers et d'œufs. Outre son étoile Michelin, le Finnjävel Salonki s’est vu attribuer le prix du Meilleur service pour les pays nordiques.

Perle gastronomique de Turku, le Kaskis est à ce jour le seul restaurant étoilé Michelin que compte la Finlande en dehors de sa capitale. Vous pourrez y savourer un menu du jour qui se décline en 7 services privilégiant systématiquement les ingrédients frais et locaux. Les saveurs et les couleurs vives dont se rehaussent les plats délicatement concoctés du Kaskis illustrent tout le savoir-faire du chef, créant une expérience inoubliable où tous les sens des hôtes sont à la fête.

Situé à deux pas des pistes de Ruka, le restaurant Tapio se distingue comme le restaurant étoilé Michelin le plus septentrional du monde (2024). Dirigé par le duo dynamique formé par le chef britannique Connor Laybourne et sa partenaire finlandaise Johanna Mourujärvi, Tapio met l'accent sur des ingrédients locaux de grande qualité, élaborés à l'aide de techniques à la fois modernes et traditionnelles. Pour les voyageurs qui explorent les magnifiques pentes de Ruka, le restaurant Tapio promet une expérience inoubliable qui met en valeur le meilleur de la gastronomie nordique contemporaine.

Vous avez très envie de découvrir d’autres restaurants encore ? Ne vous inquiétez pas. Notre pays compte de nombreuses bonnes tables qui ne manqueront pas de réveiller le gourmet qui sommeille en vous. Nous vous invitons à découvrir notre sélection où se retrouvent quelques-uns des établissements figurant dans le haut du panier du classement 2023 des 50 Meilleurs restaurants de Finlande. 

Vous aimeriez en savoir plus sur la culture culinaire finlandaise ? Voici un lien qui vous mènera à un autre de nos articles entièrement consacré à ce thème.