Kulinarische Perlen aus der Region Saimaa

Im Herzen der malerischen finnischen Seenlandschaft gelegen, ist der Saimaa-See, der größte See des Landes mit über 13.000 Inseln, besonders im Sommer ein Paradies für abenteuerlustige Feinschmecker. Saimaa ist bekannt für seine charmanten Sommerhäuser und die aus Holz und Glas gefertigten Unterkünfte. Außerdem bietet diese Region eine Reihe neuer kulinarischer Erlebnisse. Sie wurde 2024 zur Europäischen Gastronomieregion ernannt und wartet mit einem vielfältigen Angebot auf: Egal, ob Fünf-Sterne-Diners, ein Museumsrestaurant oder eine einmalige Bootsfahrt zum Fang der Kleinen Maränen.

Entdecke diesen Sommer die kulinarischen Highlights und mehr in der bezaubernden Region Saimaa.

Im September bietet Finnjävel, das mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Restaurant in Helsinki, ein Pop-up-Erlebnis in der Region Saimaa an. Vier Tage lang können die Gäste im atemberaubenden Sahanlahti Resort, nur eine knappe Autostunde von Mikkeli entfernt, Finnjävels einzigartige Interpretation der finnischen Gastronomie genießen. Vom 11. bis 14. September 2024 wird das gemeinsame Menü von Finnjävel und Sahanlahti Resort im Restaurant Koskivahti angeboten, das kulinarische Kreationen präsentiert, die von den lokalen Köstlichkeiten der Region inspiriert sind.

Die Finnen lieben Kaffee und gehören zu den größten Konsumenten weltweit. Das Café Satamatie 6 ist in einem historischen Backsteinhaus am Saimaa-See untergebracht und bietet ein charmantes Ambiente, in dem du die frischesten Kaffeesorten und eine Vielzahl von süßen und herzhaften Köstlichkeiten genießen kannst. Das Café bietet auch lokale Markenboutiquen und hat sein Angebot um handwerklich hergestellte Biere, Weine, Mocktails, Cocktails und einen Wochenendbrunch erweitert. Die Lehmus Rösterei in Lappeenranta hat sich als Finnlands beste Rösterei einen Namen gemacht: Sie wurde dreimal zur besten Rösterei gewählt und erhielt 2020 den Titel des besten Cafés.

Das Restaurant Wolkoff befindet sich im Herzen des Stadtzentrums von Lappeenranta und bietet in seinen charakteristischen Räumlichkeiten eine Mischung aus hochwertiger Küche und einladender Atmosphäre. Das 1998 gegründete Wolkoff befindet sich in einem historischen gelben Holzhaus, einem der ältesten Gebäude in Lappeenranta, das über 160 Jahre alt ist. Im Sommer können sich die Gäste in das lauschige Atrium zurückziehen, wo sie sich von der quirligen Atmosphäre der Stadt eine erholsame Auszeit nehmen können. Das Restaurant serviert köstliche Gerichte zu Mittag und am Abend. Gelegentlich stehen auch spezielle Abendmenüs auf der Speisekarte.

Die Reise beginnt in Helsinki und führt dich zu den malerischen Ufern des Saimaa-Sees. In Mikkeli genießt du ein köstliches Mittagessen im Café Restaurant Rauha. Von dort aus geht es weiter nach Puumala und zum Sahanlahti Resort, wo du am Ufer des bezaubernden Saimaa-Sees zu Abend isst und übernachten kannst, oder du entscheidest dich für das PihlasResort in Joroinen, das inmitten einer bezaubernden Natur liegt. Am zweiten Tag steht ein Mittagessen im PihlasResort auf dem Programm, gefolgt von einem Besuch des Teehauses von Wehmais und des renommierten Restaurants Tertti Manor. Auf der Website von Visit Mikkeli findest du weitere Informationen und kannst die Tour buchen.

Inmitten der ruhigen Schönheit des Saimaa-Sees gelegen, hat sich das Restaurant Solitary seit 2023 als eines der besten Restaurants in Finnland etabliert. Unter der Leitung von Chefkoch Remi Trémouille zeichnet sich das Restaurant für seine kulinarische Kunstfertigkeit und einfallsreiche Geschmackskombinationen aus lokalen Zutaten aus. Das Restaurant Solitary bietet exklusive kulinarische Erlebnisse in der beschaulichen Atmosphäre des Kuru Resorts und ist ein erholsamer Rückzugsort vom hektischen Alltag. Dieser Ort war im vergangenen Jahr Teil des Kurses "Masterclass of Happiness" von Visit Finland.

Die Maräne ist Finnlands wertvollster Fang aus den heimischen Binnengewässern. Gefeiert als eine Delikatesse von Weltrang und ein Gaumenschmaus, der in Restaurants und bei Veranstaltungen in der gesamten Region Saimaa genossen wird. Es ist ein seltenes und exklusives Erlebnis, beim Maränenfang dabei zu sein. Berufsfischer fischen in den weitläufigen Gewässern von Saimaa nach Maränen und bieten dir die einmalige Gelegenheit, sie an Bord ihres Schleppnetzfangboots zu begleiten.

Dein Gastgeber Arto wird dich mit interessanten Erzählungen über die Fischereikultur in Saimaa und die Kunst der Maränenfischerei unterhalten. Auf dieser Fahrt mit dem Schleppnetzboot erfährst du mehr über die reiche Natur von Saimaa und die beliebte Maräne, die Lieblingsleckerei der gefährdeten Saimaa-Ringelrobbe. Arto sorgt während der gesamten Fahrt dafür, dass du dich wohlfühlst, spielt Akkordeon und lädt dich vielleicht sogar zu einem Walzer zum Thema Schleppfischerei ein. Vielleicht hast du auch Glück, eine der seltenen Saimaa-Ringelrobbe zu sehen, die in diesem unberührten Gebiet zu Hause ist.

Das Restaurant Parppeinpirtti ist der Inbegriff der karelischen Küche und liegt auf einem Hügel bei Ilomantsi. Es bietet den authentischen Geschmack der karelischen Küche inmitten des bezaubernden Bardendorfs Parppeinvaara. Hier werden die Traditionen des Gedichtvortrags, die karelische Küche und die Naturschönheiten von Ilomantsi durch Ausstellungen und historische Gebäude wieder lebendig. Nach einem herzlichen Empfang werden die Gäste von den örtlichen Gastgebern zu einem Festmahl mit karelischen Köstlichkeiten geführt. Das Ambiente dieses traditionellen karelischen Lokals, das mit dem Geist und den Düften der Region erfüllt ist, wird durch die Melodien der wunderschönen Kantele-Musik unterstrichen – ein unvergessliches Abendessen für alle Gäste.

Das Museumsrestaurant Lusto, eingebettet in die atemberaubende Berg- und Seenlandschaft Ostfinnlands an der Panoramastraße Punkaharju, verwöhnt Feinschmecker mit seinem außergewöhnlichen Angebot. Das Restaurant bietet eine Vielzahl von köstlichen Optionen, darunter Mittagessen, Kaffeespezialitäten, Abendessen und spezielle Veranstaltungen. Die Weinkarte wurde sorgfältig zusammengestellt, um die Umwelt zu schonen, denn sie enthält hervorragende Weine mit einem geringen CO2-Fußabdruck. Das Restaurant ist stolz darauf, lokale Erzeuger, Fischer und junge Sommerarbeiter zu unterstützen. Nach dem Essen solltest du das faszinierende finnische Waldmuseum Lusto mit seiner interessanten Ausstellung besuchen.

Die Gerichte im Restaurant Bomba, das sich in der Nähe eines traditionellen karelischen Dorfes am Ufer des Pielinen-Sees in Nurmes befindet, kombinieren authentische karelische Aromen mit einem modernen Touch. Auf der Speisekarte stehen lokale Zutaten wie Rüben aus dem Dorf, Beeren vom Hof, Zander aus dem Pielinen-See und Wildbret aus dem örtlichen Wald. Das Valamo-Menü wird mit erlesenen Beerenweinen aus dem nahe gelegenen Kloster begleitet, die perfekt zu Gerichten wie Topinambur, Tournedos und finnischen Käsesorten passen.

Lust auf eine authentische Saunareise in der Welt der finnischen Saunatraditionen? Dieses einzigartige Abenteuer bietet fünf verschiedene Saunaerlebnisse, darunter Rauchsaunen und Saunen am Ufer. Spüre den wohltuenden Dampf auf deiner Haut, während du ein außergewöhnliches Saunamenü genießt und an Workshops teilnimmst. Lerne die finnische Küche, in deren Mittelpunkt lokale Köstlichkeiten wie Waldpilze und Beeren stehen, besser kennen. Du hast zwar die Möglichkeit, mit dem Auto zwischen den Gästehäusern hin- und herzufahren, aber für ein eindrucksvolleres Erlebnis auf der Fahrt zwischen den Orten empfehlen wir das Rad.